Kurkuma - boja

Kratak opis:

Kurkumin je jedna od važnih prirodnih prehrambenih boja čija je upotreba dozvoljena. Jestivi kurkumin može se koristiti za bojenje slatkiša, pića, peciva, hladnih napitaka i druge hrane, a posebno je pogodan za bojenje proteina. Posljednjih godina, veliki broj studija je otkrio da on također ima antioksidativna, protuupalna i imunomodulatorna, antitumorska, antiaterosklerozna i druga fiziološka i farmakološka djelovanja, a razumijevanje njegovih fizioloških i farmakoloških aktivnosti nastavlja se produbljivati, te će kurkumin zauzeti važno mjesto u funkcionalnoj hrani i drugim oblastima. Kurkumin formira helate s ionima teških metala, posebno s ionima željeza i ionima bakra, što dovodi do promjene boje.

besplatan uzorak

Detalji proizvoda

Opis proizvoda

Naziv proizvoda:Kurkuma - boja

Kategorija:Biljni ekstrakti

Efikasne komponente:Kurkumin

Specifikacija proizvoda:

Vrsta sirovine:90%, 95%

Prašak rastvorljiv u vodi: 2,5%, 5%, 10%, 20%, 25%, 30%, 50%

Vodeni rastvor:2,5%, 5%, 8%, 10%

Prašak rastvorljiv u ulju: 8%

Tečnost rastvorljiva u ulju: 2,5%, 5%

Analiza:HPLC

Kontrola kvalitete:U kući

Formulišite: C₂₁H₂₀O₆

Molekularna težina:368,39

CAS broj:458-37-7

Izgled:Smeđe-žuti prah karakterističnog mirisa.

Identifikacija:Prolazi sve kriterijske testove

Skladištenje:Čuvati na hladnom i suhom mjestu, dobro zatvoreno, dalje od vlage ili direktne sunčeve svjetlosti.

Uštede na volumenu:Dovoljna opskrba materijalom i stabilan kanal opskrbe sirovinama.

Kurkumin je prirodni žuti pigment sa jakom snagom bojenja, jarkom bojom, stabilnošću na toplinu, sigurnošću i netoksičnošću itd. Može se široko koristiti kao sredstvo za bojenje u slastičarstvu, bombonima, pićima, sladoledu, obojenom vinu i drugoj hrani, te se smatra jednim od najvrjednijih jestivih prirodnih pigmenata za razvoj, kao i jednim od visoko sigurnih za upotrebu prema propisima Organizacije Ujedinjenih nacija za hranu i poljoprivredu (FAO) i Svjetske zdravstvene organizacije (WHO). Također je jedan od prirodnih pigmenata s visokom sigurnošću za upotrebu prema propisima FAO i WHO. Osim toga, kurkumin ima i antiseptičke i zdravstvene funkcije te se široko koristi u medicini, predenju i bojenju, stočnoj hrani i drugim industrijama.

Certifikat analize

STAVKE	SPECIFIKACIJA	METODA	REZULTAT TESTA
Fizičko-hemijski podaci
Boja	Narandžasto žuta	Organoleptički	Kvalifikovan
Zadah	Karakteristično	Organoleptički	Kvalifikovan
Izgled	Fini prah	Organoleptički	Kvalifikovan
Analitički kvalitet
Kurkumin	≥95,0%	HPLC	Kvalifikovan
Gubitak pri sušenju	5,0% maks.	Eur.Ph.7.0 [2.5.12]	Kvalifikovan
Ukupni pepeo	5,0% maks.	Eur.Ph.7.0 [2.4.16]	Kvalifikovan
Sito	95% prolazi 80 mesh	USP36<786>	U skladu
Gustina zapremine	40~60 g/100 ml	Eur.Ph.7.0 [2.9.34]	54 g/100 ml
Ostaci rastvarača	Upoznajte Eur.Ph.7.0 <5.4>	Eur.Ph.7.0 <2.4.24>	Kvalifikovan
Ostaci pesticida	Ispunite USP zahtjeve	USP36 <561>	Kvalifikovan
Teški metali
Ukupni teški metali	Maks. 10 ppm	Eur.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	Kvalifikovan
Olovo (Pb)	Maks. 3,0 ppm	Eur.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	Kvalifikovan
Arsen (As)	2,0 ppm maks.	Eur.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	Kvalifikovan
Kadmijum (Cd)	1,0 ppm maks.	Eur.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	Kvalifikovan
Živa (Hg)	1,0 ppm maks.	Eur.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	Kvalifikovan
Testovi na mikrobe
Ukupan broj ploča	NMT 1000cfu/g	USP <2021>	Kvalifikovan
Ukupni kvasac i plijesan	NMT 100cfu/g	USP <2021>	Kvalifikovan
E. coli	Negativno	USP <2021>	Negativno
Salmonela	Negativno	USP <2021>	Negativno
Pakovanje i skladištenje	Pakovano u papirne bubnjeve i dvije plastične vrećice unutra.
	NW: 25 kg
	Čuvati u dobro zatvorenoj posudi, dalje od vlage, svjetlosti, kisika.
Rok trajanja	24 mjeseca pod gore navedenim uslovima i u originalnoj ambalaži.