Amaranthus Red Colorant
Uvođenje Amaranthusa
Šta je Amaranthus?
Amarant (naučni naziv: Amaranthus tricolor L.), poznat i kao "zeleni amarant", je rod amaranta iz porodice Amaranthaceae.
Amaranthus je porijeklom iz Kine, Indije i jugoistočne Azije. Stabljike amaranta su krupne, zelene ili crvene, često razgranate, sa listovima jajastim, rombično-jajastim ili kopljastim, zelene ili često crvene, ljubičaste, žute ili djelomično zelene s drugim bojama. Cvjetni grozdovi su sferni, pomiješani s muškim i ženskim cvjetovima, a matice su jajasto-momentaste. Sjemenke su suborbikularne ili obrnuto jajolike, crne ili crno-smeđe, cvjetaju od maja do avgusta i donose plodove od jula do septembra. Otporan je, lak za uzgoj, voli toplinu, podnosi sušu i vlagu, ima malo štetočina i bolesti. Korijen, plodovi i cijela biljka koriste se kao lijek za poboljšanje vida, olakšavanje mokrenja i defekacije, te uklanjanje hladnoće i vrućine.
Prednosti crvene boje Amaranthus:
Amaranthus Red Colorant je prirodna boja koja se ekstrahira iz amaranta upotrebom moderne biotehnologije. Uglavnom se koristi u hrani, kao što su pića, gazirana pića, pripremljeno vino, slatkiši, ukrasi za peciva, crvena i zelena svila, zelena šljiva, proizvodi od gloga, žele, itd., kao crvena boja.
Boje daju ovim proizvodima bogate i živahne crvene i zelene boje, čineći ih atraktivnim i privlačnim.
Osim dodavanja boje, postoji nekoliko prednosti korištenja boje amaranta u hrani. Prvo, to je prirodna boja za hranu, što znači da ne sadrži štetne sintetičke hemikalije. To ga čini sigurnim i zdravim izborom za djecu i odrasle.
Konačno, amarant je bogat antioksidansima i fitonutrijentima, koji imaju nekoliko zdravstvenih prednosti. Bogat je vitaminom C, gvožđem i kalcijumom, koji pomažu u poboljšanju opšteg zdravlja i imuniteta. Osim toga, njegova protuupalna svojstva pomažu u smanjenju upale u tijelu i smanjenju rizika od kroničnih bolesti.
U zaključku, boja za amarant je prirodna, sigurna i zdrava boja za hranu. Osim što pruža jarke boje, ima i nekoliko zdravstvenih prednosti, što ga čini odličnim izborom za prehrambenu industriju. Koristeći boje za amarant, proizvođači hrane mogu stvoriti proizvode koji su podjednako ukusni koliko i estetski ugodni i zdravi.
Predstavljanje crvene boje Amaranthus:
Amarant je rod amaranta iz porodice Amaranthaceae, porijeklom iz tropskih i suptropskih područja Amerike i južne Azije. Njegov najraniji identitet bi bio kao divlje povrće za nahranu gladnih.
Divlji amarant je toliko prilagodljiv i snažan da se u kineskom folkloru ne jede samo kao divlje povrće, već se koristi i kao tradicionalni kineski lijek ili hrani stoku. Amarant se uzgaja u Sjedinjenim Državama i Indiji kao hrana za stoku. Osim toga, neki amaranti su udomaćeni u ukrasne biljke, kao što je petobojni amarant.
Povijest amaranta kao umjetno uzgojenog povrća datira još od dinastija Song i Yuan. Najčešći amarant na tržištu danas je crveni amarant, koji se naziva i trobojni amarant, crvena divlja guska i rižina žitarica. Češći je na jugu Kine, au Hubeiju ga ljudi zovu "povrće od znoja", a obično je dostupno ljeti i jeseni. Odlikuje se ljubičasto-crvenim središtem listova i često crvenim podlogom. Osim crvenog amaranta, tu su i zeleni amarant (koji se naziva i sezam amarant, bijeli amarant) i potpuno crveni amarant.
Boja supe od crvenog amaranta je svetla i može se jesti sa pirinčem, ali se teško ispire ako se slučajno prospe po odeći. Pigment u supi od crvenog amaranta je crveni amarant, pigment rastvorljiv u vodi, koji pripada grupi antocijana, čija je glavna komponenta glukozid amarant i mala količina glukozida repe (crvena repa). Iako ima sličnu boju kao antocijanin, hemijska struktura je dosta drugačija, pa su hemijska svojstva relativno stabilnija. Amarant crveni takođe ima slabosti, kao što je nesposobnost da izdrži dugotrajno zagrijavanje i ne voli alkalno okruženje. U kiseloj sredini, crvena amarant je svijetle ljubičasto-crvene boje, a postaje žuta kada pH prijeđe 10.
Danas se pigment amaranta vadi za prehrambenu industriju, uglavnom za slatkiše, peciva, pića itd.
【About natural plant extract, contact us at info@ruiwophytochem.com at any time! We are a professional Plant Extract Factory, which has three production bases! 】
