Šestog jula, menadžer prodavnice Sydney Hazlewood iz Baba Java Roaster & Cafe pripremio je kafu s mlijekom za kupca u Hoover prodavnici. Baba Java će otvoriti svoju treću lokaciju na Alabama 119.
Prije četiri godine, stanovnici Hoovera, Nathan i Wendy Parvin, otvorili su novi kafić u Riverchaseu pod nazivom Baba Java Roaster & Café, koji se sada širi.
Palvinovi su u februaru otvorili drugu prodavnicu u Montevallu i nadaju se da će je otvoriti krajem augusta ili početkom septembra u novom selu u srcu Meadow Brook Stripa (ugao Alabama 119 i Doug Baker Boulevarda). Treća prodavnica Baba Java.
Prodavnica površine 2.200 kvadratnih metara nalazi se u istom trgovačkom centru u kojem je Burn Boot Camp otvoren u decembru. Bit će nešto veća od prodavnice Riverchase, površine 1.650 kvadratnih metara, prema riječima Brada Haynesa, potpredsjednika operacija za Baja Java.
Nova prodavnica će nuditi istu kafu i čaj kao i prodavnica Riverchase, ali će imati novi element. Meadow Brook Baba Java će se udružiti sa Popbarom kako bi prodavali sladoled na štapiću.
Popbar ima oko 15 lokacija širom SAD-a, uključujući jednu u Atlanti, ali ovo će biti prvi Popbar u Alabami.
Haynes je rekao da je Baba Java oduvijek želio biti u koridoru autoputa US 280 jer tamo žive on i njegova porodica, kao i mnogi njihovi zaposlenici i kupci. Haynes je rekao da ih je investitor Jim Mitchell pozvao da dođu u njegov tržni centar i da im se mjesto zaista svidjelo.
„Mislimo da je ovo dobar način da se približimo 280 stepeni, ali ne i 280 stepeni“, rekao je. „Ovdje ima mnogo odličnih kupaca i osjećamo da ćemo imati dobar posao.“
Baba Java je ponosna na kafu koju služi. Haynes je rekao da je to isključivo specijalna kafa, a ne obična komercijalna kafa, što znači da mora dobiti ocjenu 80 ili više, pri čemu ocjene zavise od načina na koji se zrna kafe uzgajaju, beru, obrađuju, transportuju i skladište. Većina Baba Java kafa ima ocjenu 85 ili više, rekao je.
Vodeća kafa u prodavnici dolazi iz Jemena, ali druga zrna dolaze iz Kine, Etiopije, Kolumbije, Papue Nove Gvineje, Gvatemale i Hondurasa, rekao je.
Baba Java je prvobitno pržila zrna u prodavnici, ali sada se većina prženja obavlja u skladištu u Pelhamu, rekao je Haynes. Prodavnica je bila toliko zauzeta da su odlučili da većinu pečenja obave van lokacije, rekao je.
Haynes je rekao da je Baba Java također posvećena etičkom nabavljanju zrna kafe, što znači da su poljoprivrednici koji proizvode zrna dobro plaćeni.
„Potrebno je mnogo rada za uzgoj kafe“, rekao je. „Vrlo smo pažljivi od koga kupujemo... Ljudi od kojih kupujemo rade na mnogim društvenim projektima kako bi pomogli lokalnom stanovništvu, poput izgradnje škola i bunara i rada na dobrobit zajednice.“
Baba Java-ina prepoznatljiva pića prodaju se u tradicionalnim italijanskim veličinama. Cappuccino – 170-225 ml, Latte – 350-450 ml, Macchiato – 90 ml, dodajte malo mlijeka.
Haynes je rekao da čaj Baba Java proizvode Sachai Tea Co., koja uvozi čaj iz Indije, i Piper & Leaf sa sjedištem u Huntsvilleu, koji koristi čaj uzgojen u Alabami.
Prodavnica također prodaje neke prehrambene artikle, uključujući slatke scones iz Highland Gourmet Scone i slane scones, palačinke s cimetom, slatke scones i sendviče za doručak s kroasanom iz Copper Train u Alabasteru. Michelle's Chocolate Lab u Hooveru poslužuje kolače od kave, barove za doručak, lisnato tijesto i Oreo kekse.
Haynes je rekao da još nije siguran tačan kapacitet u Meadow Brooku, ali da bi trebao biti isti kao i u Riverchaseu, koji ima 48 mjesta. Riverchase zapošljava 12 ljudi, neke honorarno, rekao je.
U stvari, Baba Java je potpisala sporazum o izgradnji četvrtog objekta u centru Birminghama, rekao je Haynes, kao dio bivšeg projekta parne elektrane Powell. Trgovina će imati oko 3.000 kvadratnih stopa, skoro dvostruko više od trgovine Riverchase, ali vjerovatno se neće otvoriti do ljeta 2024. godine, rekao je. Također će se spojiti s trgovinama Popbar, rekao je.
Investitor JJ Thomas je 14. augusta najavio da će Baba Java i Popbar također doći u novi kompleks pod nazivom The Edge na autoputu Green Springs u Homewoodu.
Napomena urednika: Ovaj članak je ažuriran 15. augusta viješću da se Baba Java i Popbar pripremaju za otvaranje zajedničke trgovine u Homewoodu, kao i za otvaranje trgovine u Montevallu ovog februara.