Među najnovijim radovima o ovom moćnom antioksidansu je i pregled objavljen u časopisu Phytotherapy Research u martu 2019. godine, koji je pregledao 9 stavki o efektima kvercetina na metabolički sindrom (randomizirano kontrolirano ispitivanje).

Metabolički sindrom odnosi se na niz zdravstvenih problema koji povećavaju rizik od dijabetesa tipa 2, srčanih bolesti i moždanog udara, uključujući visok krvni pritisak, visok šećer u krvi, visok nivo triglicerida i nakupljanje masnoće u struku.

Iako su sveobuhvatne studije pokazale da kvercetin nema utjecaja na nivo glukoze u krvi natašte, inzulinsku rezistenciju ili nivo hemoglobina A1c, daljnja analiza podgrupa pokazala je da je kvercetin bio suplementiran u studijama koje su uzimale najmanje 500 mg dnevno tokom najmanje osam sedmica.” Značajno je smanjio šećer u krvi natašte.

Kvercetin pomaže u regulaciji ekspresije gena

Prema studiji objavljenoj 2016. godine, kvercetin također može aktivirati mitohondrijski kanal apoptoze (programirana ćelijska smrt oštećenih ćelija) interakcijom s DNK, čime uzrokuje regresiju tumora.

Studije su pokazale da kvercetin može izazvati citotoksičnost leukemičnih ćelija, a taj efekat je povezan s dozom. Ograničeni citotoksični efekti su također pronađeni u ćelijama raka dojke. Općenito, kvercetin može produžiti životni vijek miševa oboljelih od raka za 5 puta u poređenju s netretiranom kontrolnom grupom.

Autori pripisuju ove efekte direktnoj interakciji između kvercetina i DNK i njenoj aktivaciji mitohondrijskog puta apoptoze, te sugeriraju da je potencijalna upotreba kvercetina kao adjuvantnog lijeka za liječenje raka vrijedna daljnjeg istraživanja.

Nedavna studija objavljena u časopisu Molecules također je naglasila epigenetske efekte kvercetina i njegovu sposobnost da:

Interakcija sa kanalima ćelijske signalizacije
Regulišu ekspresiju gena
Utiču na aktivnost transkripcijskih faktora
Reguliše mikroribonukleinsku kiselinu (mikroRNA)

Mikroribonukleinska kiselina se nekada smatrala "smećem" DNK. Studije su pokazale da "smeće" DNK nipošto nije beskorisno. To je zapravo mali molekul ribonukleinske kiseline, koji igra vitalnu ulogu u regulaciji gena koji stvaraju ljudske proteine.

Mikroribonukleinska kiselina se može koristiti kao "prekidač" ovih gena. Prema unosu mikroribonukleinske kiseline, gen može kodirati bilo koji od više od 200 proteinskih produkata. Sposobnost kvercetina da modulira mikroRNA također može objasniti njegove citotoksične efekte i zašto se čini da povećava preživljavanje raka (barem kod miševa).

Kvercetin je snažan antivirusni sastojak

Kao što je gore spomenuto, istraživanja provedena o kvercetinu fokusiraju se na njegovu antivirusnu sposobnost, koja je uglavnom posljedica tri mehanizma djelovanja:

Inhibiraju sposobnost virusa da inficiraju ćelije
Inhibiraju replikaciju zaraženih ćelija
Smanjiti otpornost zaraženih ćelija na antivirusni tretman lijekovima

Na primjer, studija koju je finansiralo Ministarstvo odbrane SAD-a, objavljena 2007. godine, otkrila je da nakon ekstremnog fizičkog stresa, kvercetin može smanjiti rizik od zaraze virusom i poboljšati mentalne performanse, u suprotnom može oštetiti vašu imunološku funkciju, čineći vas podložnijim bolestima.

U ovoj studiji, biciklisti su primali 1000 mg kvercetina dnevno, u kombinaciji s vitaminom C (povećavajući nivo kvercetina u plazmi) i niacinom (potičući apsorpciju) tokom pet uzastopnih sedmica. Rezultati su pokazali da su, u poređenju s neliječenim biciklistima, oni koji su uzimali kvercetin imali značajno manju vjerovatnoću da obole od virusne bolesti nakon vožnje bicikla tri sata dnevno tokom tri uzastopna dana. 45% ljudi u placebo grupi je bilo bolesno, dok je samo 5% ljudi u grupi koja je primala tretman bilo bolesno.

Američka Agencija za napredne istraživačke projekte odbrane (DARPA) finansirala je još jednu studiju, koja je objavljena 2008. godine, a proučavala je upotrebu visoko patogenog virusa influence H1N1 za izazivanje infekcije kod životinja tretiranih kvercetinom. Rezultat je i dalje isti, morbiditet i mortalitet tretirane grupe bili su značajno niži nego u placebo grupi. Druge studije su također potvrdile efikasnost kvercetina protiv raznih virusa, uključujući:

Studija iz 1985. godine otkrila je da kvercetin može inhibirati infekciju i replikaciju virusa herpes simpleksa tipa 1, poliovirusa tipa 1, virusa parainfluence tipa 3 i respiratornog sincicijalnog virusa.

Studija na životinjama iz 2010. godine otkrila je da kvercetin može inhibirati i viruse influence A i B. Postoje i dva velika otkrića. Prvo, ovi virusi ne mogu razviti otpornost na kvercetin; drugo, ako se koriste zajedno s antivirusnim lijekovima (amantadin ili oseltamivir), njihovi učinci se značajno pojačavaju - i sprječava se razvoj otpornosti.

Studija na životinjama iz 2004. godine odobrila je soj virusa H3N2, istražujući učinak kvercetina na gripu. Autor je istakao:

"Tokom infekcije virusom influence dolazi do oksidativnog stresa. Budući da kvercetin može obnoviti koncentraciju mnogih antioksidansa, neki ljudi misle da bi to mogao biti efikasan lijek koji može zaštititi pluća od oslobađanja tokom infekcije virusom influence. Štetni efekti slobodnih radikala kisika."

Druga studija iz 2016. godine otkrila je da kvercetin može regulirati ekspresiju proteina i ima zaštitni učinak na virus gripe H1N1. Konkretno, regulacija proteina toplotnog šoka, fibronektina 1 i inhibitornog proteina pomaže u smanjenju replikacije virusa.

Treća studija objavljena 2016. godine otkrila je da kvercetin može inhibirati različite sojeve influence, uključujući H1N1, H3N2 i H5N1. Autor istraživačkog izvještaja smatra: „Ova studija pokazuje da kvercetin pokazuje inhibitornu aktivnost u ranoj fazi infekcije influencom, što pruža izvodljiv budući plan liječenja kroz razvoj efikasnih, sigurnih i jeftinih prirodnih lijekova za liječenje i prevenciju infekcije [virusom influence A].“

Istraživači su 2014. godine istakli da kvercetin „izgleda obećavajuće u liječenju prehlade uzrokovane rinovirusima“ i dodali: „Istraživanja su potvrdila da kvercetin može smanjiti internalizaciju i replikaciju virusa in vitro. Tijelo može smanjiti virusno opterećenje, upalu pluća i hiperreaktivnost disajnih puteva.“

Kvercetin također može smanjiti oksidativna oštećenja, čime se smanjuje rizik od sekundarnih bakterijskih infekcija, koje su glavni uzrok smrti povezanih s gripom. Važno je napomenuti da kvercetin povećava biosintezu mitohondrija u skeletnim mišićima, što ukazuje na to da je dio njegovog antivirusnog učinka posljedica pojačanog mitohondrijalnog antivirusnog signala.

Studija na životinjama iz 2016. godine otkrila je da kvercetin može inhibirati infekciju virusom denge i virusom hepatitisa kod miševa. Druge studije su također potvrdile da kvercetin ima sposobnost inhibiranja infekcija hepatitisom B i C.

Nedavno je studija objavljena u časopisu Microbial Pathogenesis u martu 2020. godine otkrila da kvercetin može pružiti sveobuhvatnu zaštitu od infekcije Streptococcus pneumoniae, kako in vitro tako i in vivo. Toksin (PLY) koji oslobađa pneumokok kako bi spriječio izbijanje infekcije Streptococcus pneumoniae. U izvještaju "Microbial Pathogenesis", autor je istakao:

"Rezultati pokazuju da kvercetin značajno smanjuje hemolitičku aktivnost i citotoksičnost izazvanu PLY-om inhibirajući stvaranje oligomera."
Osim toga, tretman kvercetinom može također smanjiti oštećenje ćelija uzrokovano PLY-om, povećati stopu preživljavanja miševa zaraženih letalnim dozama Streptococcus pneumoniae, smanjiti patološka oštećenja pluća i inhibirati oslobađanje citokina (IL-1β i TNF) u tekućini bronhoalveolarne lavaže.
Uzimajući u obzir važnost ovih događaja u patogenezi rezistentnog Streptococcus pneumoniae, naši rezultati ukazuju na to da bi kvercetin mogao postati novi potencijalni kandidat za lijek za liječenje kliničkih pneumokoknih infekcija.
Kvercetin se bori protiv upala i jača imunitet

Pored antivirusnog djelovanja, kvercetin može također poboljšati imunitet i boriti se protiv upale. Studija iz 2016. godine objavljena u časopisu Nutrients istakla je da mehanizmi djelovanja uključuju (ali nisu ograničeni na) inhibiciju:

• Faktor tumorske nekroze alfa (TNF-α) indukovan lipopolisaharidom (LPS) u makrofagima. TNF-α je citokin uključen u sistemsku upalu. Izlučuju ga aktivirani makrofagi. Makrofagi su imune ćelije koje mogu gutati strane supstance, mikroorganizme i druge štetne ili oštećene komponente.
• Nivoi TNF-α i interleukina (Il)-1α mRNA inducirani lipopolisaharidom u glijalnim ćelijama, što može dovesti do "smanjene apoptoze neuronskih ćelija"
• Inhibiraju proizvodnju enzima koji izazivaju upalu
• Sprječava protok kalcija u ćelije, čime inhibira:
◦ Oslobađanje proinflamatornih citokina
◦ Mastociti crijeva oslobađaju histamin i serotonin 

Prema ovom članku, kvercetin također može stabilizirati mastocite, ima citoprotektivno djelovanje na gastrointestinalni trakt i "ima direktan regulatorni učinak na osnovne funkcionalne karakteristike imunih ćelija", tako da može "smanjiti ili inhibirati različite upalne kanale i funkcije", inhibirajući veliki broj molekularnih ciljeva u mikromolarnom rasponu koncentracija.

Kvercetin može biti koristan dodatak prehrani za mnoge ljude

Uzimajući u obzir širok spektar blagodati kvercetina, on može biti koristan dodatak prehrani za mnoge ljude, bilo da se radi o akutnim ili dugotrajnijim problemima, može imati određeni učinak. Ovaj dodatak prehrani preporučujem da držite u ormariću s lijekovima. Može vam dobro doći kada osjetite da će vas zdravstveni problem "preplaviti" (bilo da se radi o običnoj prehladi ili gripi).

Ako ste skloni prehladama i gripi, mogli biste razmisliti o uzimanju kvercetina nekoliko mjeseci prije sezone prehlade i gripe kako biste ojačali imunološki sistem. Dugoročno gledano, čini se da je vrlo koristan za pacijente s metaboličkim sindromom, ali je vrlo glupo oslanjati se isključivo na određene suplemente, a istovremeno ne rješavati osnovne probleme poput prehrane i vježbanja.