Kožice i sjemenke grožđa i bobičastog voća sadrže resveratrol, što crno vino čini bogatim ovim spojem. Istraživanja pokazuju da ima velike zdravstvene prednosti, ali trebate znati više o tome koliko suplemenata trebate uzimati.
Ako ste čuli da crno vino pomaže u snižavanju holesterola, onda ste vjerovatno čuli za resveratrol, biljni spoj koji se široko koristi u crnom vinu.
Ali osim što je korisna komponenta crnog vina i druge hrane, resveratrol ima i zdravstveni potencijal.
U stvari, suplementi resveratrola povezani su s mnogim nevjerovatnim zdravstvenim prednostima, uključujući zaštitu funkcije mozga i snižavanje krvnog pritiska (1, 2, 3, 4).
Ovaj članak objašnjava šta trebate znati o resveratrolu, uključujući njegovih sedam najvećih potencijalnih zdravstvenih koristi.
Resveratrol je biljni spoj koji djeluje kao antioksidans. Glavni izvori u hrani uključuju crno vino, grožđe, neke bobičaste plodove i kikiriki (5, 6).
Ovaj spoj se obično koncentrira u koži i sjemenkama grožđa i bobica. Ovi dijelovi grožđa uključeni su u fermentaciju crnog vina i stoga imaju posebno visoku koncentraciju resveratrola (5, 7).
Međutim, većina studija o resveratrolu provedena je na životinjama i u epruvetama korištenjem velikih količina ovog spoja (5, 8).
Od ograničenih studija na ljudima, većina se fokusirala na dodane oblike spoja, koji se nalaze u većim koncentracijama od onih dobivenih iz hrane (5).
Resveratrol je antioksidativni spoj koji se nalazi u crnom vinu, bobičastom voću i kikirikiju. Mnoge studije na ljudima koristile su dodatke prehrani koji sadrže visoke razine resveratrola.
Zbog svojih antioksidativnih svojstava, resveratrol može biti obećavajući dodatak prehrani za snižavanje krvnog pritiska (9).
Pregled iz 2015. godine zaključio je da visoke doze mogu pomoći u smanjenju stresa na zidove arterija kada srce kuca (3).
Ovaj pritisak se naziva sistolni krvni pritisak i pojavljuje se kao viši broj u očitanju krvnog pritiska.
Sistolni krvni pritisak obično raste sa godinama zbog ateroskleroze. Kada je visok, predstavlja faktor rizika za kardiovaskularne bolesti.
Resveratrol može postići efekte snižavanja krvnog pritiska pomažući u proizvodnji više dušikovog oksida, koji uzrokuje opuštanje krvnih sudova (10, 11).
Međutim, autori studije su rekli da je potrebno više istraživanja kako bi se dale specifične preporuke o optimalnoj dozi resveratrola za maksimalne učinke na krvni pritisak.
Nekoliko studija na životinjama pokazalo je da suplementi resveratrola mogu promijeniti lipide u krvi na zdrav način (12, 13).
U studiji iz 2016. godine, miševi su hranjeni prehranom bogatom proteinima i polinezasićenim mastima, uz dodatak resveratrola.
Istraživači su otkrili da su se prosječni ukupni nivo holesterola i tjelesna težina miševa smanjili, dok se nivo "dobrog" HDL holesterola povećao (13).
Izgleda da resveratrol utiče na nivo holesterola smanjenjem djelovanja enzima koji kontrolišu proizvodnju holesterola (13).
Kao antioksidans, također smanjuje oksidaciju "lošeg" LDL holesterola. Oksidacija LDL-a dovodi do stvaranja plaka u arterijskom zidu (9, 14).
Nakon šest mjeseci liječenja, učesnici koji su uzimali nekoncentrirani ekstrakt grožđa ili placebo iskusili su smanjenje LDL-a za 4,5% i smanjenje oksidiranog LDL-a za 20% (15).
Dodaci resveratrola mogu poboljšati nivo lipida u krvi kod životinja. Budući da su antioksidans, oni također smanjuju oksidaciju LDL holesterola.
Sposobnost ovog spoja da produži životni vijek različitih organizama postala je glavno područje istraživanja (16).
Postoje dokazi da resveratrol aktivira određene gene, čime sprječava bolesti starenja (17).
Ovo funkcioniše slično kao i ograničavanje kalorija, koje je pokazalo obećavajuće rezultate u produženju životnog vijeka promjenom načina na koji se geni eksprimiraju (18, 19).
Pregled studija koje su ispitivale ovu vezu otkrio je da resveratrol produžava životni vijek kod 60% proučavanih organizama, ali je učinak bio najizraženiji kod organizama koji nisu blisko povezani s ljudima, poput crva i riba (20).
Studije na životinjama su pokazale da suplementi resveratrola mogu produžiti životni vijek. Međutim, nije jasno da li će imati sličan učinak i kod ljudi.
Nekoliko studija je pokazalo da pijenje crnog vina može pomoći u usporavanju kognitivnog pada povezanog sa starenjem (21, 22, 23, 24).
Izgleda da ometa proteinske fragmente zvane beta amiloid, koji su ključni u formiranju karakterističnih plakova Alzheimerove bolesti (21, 25).
Iako je ovo istraživanje zanimljivo, naučnici i dalje imaju pitanja o sposobnosti tijela da iskoristi dodatni resveratrol, što ograničava njegovu neposrednu upotrebu kao dodatka prehrani za zaštitu mozga (1, 2).
Resveratrol je snažan antioksidans i protuupalni spoj koji može zaštititi moždane ćelije od oštećenja.
Ove koristi uključuju poboljšanje osjetljivosti na inzulin i sprječavanje dijabetičkih komplikacija (26,27,28,29).
Jedno objašnjenje za djelovanje resveratrola je da može spriječiti enzim da pretvori glukozu u sorbitol, šećerni alkohol.
Kada se previše sorbitola akumulira u tijelu osoba s dijabetesom, to može uzrokovati oksidativni stres koji oštećuje ćelije (30, 31).
Resveratrol može čak više koristiti dijabetičarima nego osobama bez dijabetesa. U jednoj studiji na životinjama, crno vino i resveratrol su se pokazali kao potentniji antioksidansi kod dijabetičkih miševa nego kod nedijabetičnih miševa (32).
Istraživači kažu da bi se spoj mogao koristiti za liječenje dijabetesa i njegovih komplikacija u budućnosti, ali je potrebno više istraživanja.
Resveratrol pomaže miševima da poboljšaju osjetljivost na inzulin i bore se protiv komplikacija dijabetesa. U budućnosti bi i pacijenti s dijabetesom mogli imati koristi od terapije resveratrolom.
Biljni dodaci prehrani se proučavaju kao način liječenja i sprječavanja bolova u zglobovima. Kada se uzima kao dodatak prehrani, resveratrol može pomoći u zaštiti hrskavice od razgradnje (33, 34).
Jedna studija je ubrizgala resveratrol u koljenske zglobove zečeva s artritisom i otkrila da su ovi zečevi imali manje oštećenje hrskavice (34).
Druge studije u epruvetama i na životinjama pokazale su sposobnost ovog spoja da smanji upalu i spriječi oštećenje zglobova (33, 35, 36, 37).
Resveratrol je proučavan zbog svoje sposobnosti da spriječi i liječi rak, posebno u epruvetama. Međutim, rezultati su bili različiti (30, 38, 39).
U studijama na životinjama i u epruvetama je dokazano da se bori protiv raznih ćelija raka, uključujući rak želuca, debelog crijeva, kože, dojke i prostate (40, 41, 42, 43, 44).
Međutim, budući da su dosadašnje studije provedene u epruvetama i na životinjama, potrebna su daljnja istraživanja kako bi se razumjelo može li se i kako ovaj spoj koristiti za liječenje raka kod ljudi.
Studije koje su koristile suplemente resveratrola nisu pronašle značajne rizike. Čini se da ih zdrave osobe dobro podnose (47).
Međutim, treba napomenuti da trenutno ne postoje konačne preporuke o tome koliko resveratrola osoba treba uzimati da bi postigla zdravstvene koristi.
Postoje i neka upozorenja, posebno u vezi s tim kako resveratrol interaguje s drugim lijekovima.
Budući da je dokazano da visoke doze sprječavaju zgrušavanje krvi u epruvetama, mogu povećati krvarenje ili stvaranje modrica kada se uzimaju s antikoagulansima poput heparina ili varfarina, ili određenim lijekovima protiv bolova (48, 49).
Resveratrol također blokira enzime koji pomažu u uklanjanju određenih spojeva iz tijela. To znači da neki lijekovi mogu dostići nesigurne nivoe. To uključuje neke lijekove za snižavanje krvnog pritiska, lijekove protiv anksioznosti i imunosupresive (50).
Ako trenutno uzimate lijekove, možda biste trebali razgovarati sa svojim ljekarom prije uzimanja resveratrola.