Kožice i sjemenke grožđa i bobičastog voća sadrže resveratrol, zbog čega je crno vino bogato ovim spojem. Istraživanja pokazuju da ima velike zdravstvene prednosti, ali morate znati više o tome koliko suplemenata trebate uzimati.
Ako ste čuli da crno vino pomaže u snižavanju holesterola, onda ste verovatno čuli za resveratrol, biljno jedinjenje koje se široko reklamira u crnom vinu.
Ali osim što je korisna komponenta crnog vina i drugih namirnica, resveratrol ima i zdravstveni potencijal.
Zapravo, suplementi resveratrola su povezani sa mnogim nevjerovatnim zdravstvenim prednostima, uključujući zaštitu funkcije mozga i snižavanje krvnog tlaka (1, 2, 3, 4).
Ovaj članak objašnjava što trebate znati o resveratrolu, uključujući njegovih sedam najvećih potencijalnih zdravstvenih prednosti.
Resveratrol je biljni spoj koji djeluje kao antioksidans. Glavni izvori hrane su crno vino, grožđe, malo bobičastog voća i kikiriki (5, 6).
Ovo jedinjenje ima tendenciju da se koncentriše u ljusci i sjemenkama grožđa i bobičastog voća. Ovi dijelovi grožđa su uključeni u fermentaciju crnog vina i stoga imaju posebno visoku koncentraciju resveratrola (5, 7).
Međutim, većina studija o resveratrolu rađena je na životinjama iu epruvetama koristeći velike količine ovog spoja (5, 8).
Od ograničenih studija na ljudima, većina se fokusirala na dodane oblike jedinjenja, koji se nalaze u višim koncentracijama od onih dobijenih iz hrane (5).
Resveratrol je antioksidans koji se nalazi u crnom vinu, bobičastom voću i kikirikiju. Mnoge studije na ljudima koristile su suplemente koji sadrže visoke nivoe resveratrola.
Zbog svojih antioksidativnih svojstava, resveratrol može biti obećavajući dodatak za snižavanje krvnog pritiska (9).
Pregled iz 2015. zaključio je da visoke doze mogu pomoći u smanjenju stresa na zidovima arterija kada srce kuca (3).
Ovaj pritisak se naziva sistolni krvni pritisak i pojavljuje se kao veći broj u očitavanju krvnog pritiska.
Sistolni krvni tlak obično raste s godinama zbog ateroskleroze. Kada je visok, to je faktor rizika za kardiovaskularne bolesti.
Resveratrol može postići efekte snižavanja krvnog tlaka pomažući u proizvodnji više dušikovog oksida, što uzrokuje opuštanje krvnih sudova (10, 11).
Međutim, autori studije kažu da je potrebno više istraživanja kako bi se dale konkretne preporuke o optimalnoj dozi resveratrola za maksimalne učinke na krvni tlak.
Nekoliko studija na životinjama pokazalo je da suplementi resveratrola mogu promijeniti lipide u krvi na zdrav način (12, 13).
U studiji iz 2016. godine, miševi su hranjeni hranom bogatom proteinima i polinezasićenim mastima uz dodatak resveratrola.
Istraživači su otkrili da su prosječni nivo ukupnog holesterola i tjelesna težina miševa smanjeni, dok se nivo “dobrog” HDL holesterola povećao (13).
Čini se da resveratrol utiče na nivo holesterola smanjujući delovanje enzima koji kontrolišu proizvodnju holesterola (13).
Kao antioksidans, takođe smanjuje oksidaciju "lošeg" LDL holesterola. Oksidacija LDL-a dovodi do stvaranja plaka u arterijskom zidu (9, 14).
Nakon šest mjeseci liječenja, učesnici koji su uzimali nekoncentrirani ekstrakt grožđa ili placebo imali su 4,5% smanjenje LDL-a i 20% smanjenje oksidiranog LDL-a (15).
Suplementi resveratrola mogu poboljšati nivo lipida u krvi kod životinja. Budući da su antioksidansi, također smanjuju oksidaciju LDL kolesterola.
Sposobnost spoja da produži životni vijek različitih organizama postala je glavno područje istraživanja (16).
Postoje dokazi da resveratrol aktivira određene gene, čime se sprječavaju bolesti starenja (17).
Ovo djeluje na sličan način kao i ograničenje kalorija, koje je pokazalo obećavajuće rezultate u produžavanju životnog vijeka promjenom načina ekspresije gena (18, 19).
Pregled studija koje ispituju ovu vezu otkrio je da je resveratrol produžio životni vijek u 60% proučavanih organizama, ali je učinak bio najizraženiji kod organizama koji nisu blisko povezani s ljudima, kao što su crvi i ribe (20).
Studije na životinjama pokazale su da suplementi resveratrola mogu produžiti životni vijek. Međutim, nejasno je hoće li imati sličan učinak na ljude.
Nekoliko studija je pokazalo da pijenje crnog vina može pomoći u usporavanju kognitivnog opadanja povezanog sa starenjem (21, 22, 23, 24).
Čini se da ometa proteinske fragmente zvane amiloid beta, koji su ključni u formiranju karakterističnih plakova za Alchajmerovu bolest (21, 25).
Iako je ovo istraživanje zanimljivo, naučnici još uvijek imaju pitanja o sposobnosti tijela da iskoristi dodatni resveratrol, ograničavajući njegovu neposrednu upotrebu kao dodatak za zaštitu mozga (1, 2).
Resveratrol je snažan antioksidans i protuupalni spoj koji može zaštititi moždane stanice od oštećenja.
Ove prednosti uključuju poboljšanje osjetljivosti na inzulin i prevenciju dijabetičkih komplikacija (26,27,28,29).
Jedno od objašnjenja kako resveratrol djeluje je da može spriječiti enzim da pretvori glukozu u sorbitol, šećerni alkohol.
Kada se previše sorbitola akumulira u tijelima osoba s dijabetesom, to može uzrokovati oksidativni stres koji oštećuje stanice (30, 31).
Resveratrol može čak više koristiti dijabetičarima nego osobama bez dijabetesa. U jednoj studiji na životinjama otkriveno je da su crno vino i resveratrol jači antioksidansi kod dijabetičkih miševa nego kod nedijabetičkih miševa (32).
Istraživači kažu da bi se spoj mogao koristiti za liječenje dijabetesa i njegovih komplikacija u budućnosti, ali je potrebno više istraživanja.
Resveratrol pomaže miševima da poboljšaju osjetljivost na inzulin i da se bore protiv komplikacija dijabetesa. U budućnosti bi pacijenti sa dijabetesom također mogli imati koristi od terapije resveratrolom.
Biljni suplementi se proučavaju kao način za liječenje i prevenciju bolova u zglobovima. Kada se uzima kao dodatak, resveratrol može pomoći u zaštiti hrskavice od razgradnje (33, 34).
Jedna studija je ubrizgala resveratrol u zglobove koljena zečeva s artritisom i otkrila da su ti zečevi imali manje oštećenja hrskavice (34).
Druge studije u epruvetama i životinjama pokazale su sposobnost ovog spoja da smanji upalu i spriječi oštećenje zglobova (33, 35, 36, 37).
Resveratrol je proučavan zbog svoje sposobnosti da spriječi i liječi rak, posebno u epruvetama. Međutim, rezultati su različiti (30, 38, 39).
Pokazalo se da se bori protiv različitih ćelija raka u studijama na životinjama i u epruvetama, uključujući rak želuca, debelog crijeva, kože, dojke i prostate (40, 41, 42, 43, 44).
Međutim, budući da su dosadašnje studije provedene u epruvetama i na životinjama, potrebno je više istraživanja da bi se razumjelo može li se i kako ovo jedinjenje koristiti za liječenje raka kod ljudi.
Studije koje su koristile suplemente resveratrola nisu otkrile značajne rizike. Čini se da ih zdravi ljudi dobro podnose (47).
Međutim, treba napomenuti da trenutno nedostaju konačne preporuke o tome koliko resveratrola osoba treba uzeti da bi ostvarila zdravstvene beneficije.
Postoje i neka upozorenja, posebno u vezi sa interakcijom resveratrola s drugim lijekovima.
Budući da se pokazalo da visoke doze sprječavaju zgrušavanje krvi u epruvetama, mogu povećati krvarenje ili modrice kada se uzimaju s antikoagulansima kao što su heparin ili varfarin, ili određenim lijekovima protiv bolova (48, 49).
Resveratrol također blokira enzime koji pomažu u uklanjanju određenih spojeva iz tijela. To znači da neki lijekovi mogu dostići nesigurne nivoe. To uključuje neke lijekove za snižavanje krvnog tlaka, lijekove protiv anksioznosti i imunosupresive (50).
Ako trenutno uzimate lekove, možda ćete želeti da razgovarate sa svojim lekarom pre nego što uzmete resveratrol.